“秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，处暑气节是秋季里的第二个气节，处暑便是暑气遗弃和储藏的兴致，因此来到处暑气节麻豆 在线，世界盼望已久的阴冷天气就将开启。

“处暑白露天，夜凉日间热”，来到处暑气节以后，世界会很明显的发现天黑的越来越早，这个时节夙夜一经有冷风刮起，而中午工夫天气依然炎暑，因此防秋燥滋阴和养护肺部也就成了这个季节的重中之重。

妥当季节的变化来更变饮食，这是中国东谈主的饮食机灵，在民间就有“春吃青，夏吃黄，秋吃白和冬吃黑”的说法，因为按照传统饮食文化，白色的食品大多皆有滋阴润燥的作用，因此来到秋季的第二个气节处暑，恰是食用白色的应季食材的好时候。

“处暑吃三白，一年病不沾”，指哪三白?处暑降临，别忘作念给家东谈主吃。

1、百合

百合不仅是好意思好爱情的象征，亦然药食同源的好食材，看成多年生的鳞茎植物，百合中富含卵白质和多种微量元素，常被用作滋阴润燥和清快慰神的好食材，况兼百合口感甜香软糯，好多东谈主对这种食材皆如获至珍，处暑时节也恰是吃百合的好时候。

推选菜谱：芥兰百合烧白果

1.芥兰清洗干净后用刮刀刮去外表，百合用温水泡发洗净，袋装白果用净水漂洗干净。

2.把芥兰斜刀切成菱形片，锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入芥兰和白果，焯烫至芥兰状貌翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芥兰和白果翻炒均匀，烹入料酒后下入泡好的百合炒匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

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2、茭白

茭白有着“水中东谈主参”的好意思誉，因为富含粗纤维和多样矿物资，成为世界秋季里十分心爱食用的食材，况兼处暑气节恰是茭白应季上市的时候。

推选菜谱：茭白猪肉大蛤馅馄饨

1.猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，茭白洗净后用刮刀刮去外部老皮，大蛤去壳取肉，去除玄色内脏后加盐搓洗掉粘液。

2.剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油和一品鲜酱油搅动均匀，然后分次打入花椒水至肉馅推广上劲。

3.茭白切成细末加入到肉馅中，大蛤肉也切成小丁加入，淋入花椒油后把茭白和大蛤肉跟肉馅一齐搅动均匀。

4.把调好的馅料包入馄饨皮中，捏紧口呈元宝状。

5.锅中入油爆香葱姜丝，烹入料酒后添汤，汤开后下入包好的馄饨，煮至馄饨闇练浮起后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

3、口蘑

口蘑是含锌量十分丰富的食材，因此有着“长命菇”的好意思誉，处暑时节也恰是肉质肥厚的口蘑上市的时节，也恰是食用其的好时候。

推选菜谱：口蘑荷兰豆烧鹌鹑蛋

1.煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，荷兰豆摘洗干净，木耳用净水泡发，口蘑刷洗干净切成厚片。

2.锅中烧水，水中加入适量盐和几滴食用油，水开后下入荷兰豆、口蘑和泡发好的木耳，焯烫至荷兰豆状貌翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油，油热后下入鹌鹑蛋煎炸至表皮呈皋比状捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入荷兰豆、口蘑、木耳和彩椒翻炒均匀，烹入料酒和少量蚝油炒匀。

5.把炸好的鹌鹑蛋入锅，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

“处暑吃三白，一年病不沾”，处暑气节恰是由热转凉的时节，吃点白色的食品不错缓解秋燥和润肺麻豆 在线，因此处暑降临，别忘了作念三白给家东谈主吃。